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天津市宝坻区人民政府政务服务办公室2024年度食堂管理服务项目(招标预告)

所属地区 天津 - 宝坻 预算金额
项目编号 ZLZH24ZB037 投标截止日期
招标单位 天津****************************************局) 招标联系人/电话
代理机构 众连************公司 代理联系人/电话
  • 公告详情
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****市****区人民政府政务服务办公室机关****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目(项目编号:***********) 采购需求征集意见公告


****市****区人民政府政务服务办公室机关****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目(项目编号:***********) 采购需求征集意见公告

发布日期:****年**月**日发布来源:****市****区人民政府政务服务办公室机关



受****市****区人民政府政务服务办公室机关委托,****将以竞争性磋商方式,对****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目实施****。现对采购需求发起征求意见。
*、项目名称和编号
*.项目名称:****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目
*.项目编号:***********
*、采购单位和代理机构
*.采购单位:****市****区人民政府政务服务办公室机关
*.代理机构:****
*.本项目联系人:****
*.项目联系人电话:***-********
*、项目简介及征求意见
为了保障****各方当事人的合法权益及采购程序的公开、公平、公正性,我公司受****市****区人民政府政务服务办公室委托,将对****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目(项目编号:***********)实施****。现将采购人提供的项目需求原文转发(详细技术需求见附件——项目需求书),广泛征求各方意见,诚请相关采购当事人依法提出项目需求书中存在的问题。我公司将提出的意见及时转交采购人,并请采购人依据相关法律法规完善技术需求。征求意见时间:*个工作日。采购当事人提出的意见函应符合以下条件:(*)在征求意见有效期内提出,并以加盖公章的书面原件方式送达我公司,同时将意见函电子版发送到我公司邮箱。逾期送达、匿名送达以及其他不符合上述条件的意见函件我公司不予受理。(*)意见函件应注明联系人和联系方式。*.联系方式:(*)采购代理机构名称:****。(*)采购代理机构地址:****市****区红星城市广场底商*-**号。(*)采购代理机构联系电话:***-********(*)采购代理机构电子邮箱:********@***.***。
相关文件下载: 项目需求书.***



****

****年**月**日


项目需求书
*、项目情况
****市****区人民政府政务服务办公室****年度食堂管理服务项目,服务
期****。需方单位用餐人数每天约***人,现有餐厅和厨房设施布局符合卫生饮
食合格标准,各功能用房齐全。
*、供方人员及岗位要求
*.厨师至少*人,其中*人兼职项目经理,负责对厨师、面案、墩工、热菜
等厨师管理。按工作量配足切配、保洁人员。
*.本项目人员不接受退休人员,且均须持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健
康证上岗。
*.按劳动法和国务院关于职工工作时间的规定,正常情况下,上述人员每日
工作不超过*小时,每周工作不超过**小时。需安排加班的,供方应配合并向
劳动者支付加班费。
*、用餐要求
*.供应早、午餐,值班人员晚餐及其他临时性就餐。早餐供应时间*:**-*:**;
午餐供应时间**:**-**:**;晚餐供应时间**:**-**:**;临时性就餐供应时间随
机;
*.供方需保障甲方工作日每天约***人、节假日**人、特殊情况加班(约
**天)每天约**人的早、午餐用餐需求,每天餐标不低于**元/人,值班人员
晚餐每天不超过**人份不收取费用,因工作等原因超出**人份,晚餐餐标为
**元/人,其他时段餐标不变。餐标费用包含食材成本及燃气。
*.菜品要求:
早餐:须有且不限于豆浆、小米等多种粥、锅巴菜、老豆腐、云吞;鸡蛋;
大饼、花卷、馒头等;煎饼、小点心等小吃;*个凉菜,牛奶、咖啡等饮品。每
日按以上品种,且不限于*稀*主食*凉菜合理搭配安排选用;
午餐:*菜*汤*粥(*主荤*花荤*素菜)搭配安排,小吃(含:酸辣粉、
米线、烤串等)*种。配备新鲜水果。
晚餐:(值班人员)*菜*汤(*主荤*花荤*素菜),非剩饭。
注:*.供方可按时令变化和果蔬价格等综合因素合理安排每周菜谱,并提前
*周报需方审定食谱。
*.为弘扬民族传统文化,在传统节日、特别假日、民俗等特定日子里,供方
应灵活调整相应的菜品饮食以体现节假日、民俗等特色,但不增加餐费标准。节
日期间根据值班人员用餐人数适当调整餐费标准。
*.如需集体用餐及招待用餐,供方应保证菜品搭配合理、种类丰富、食材新
鲜,满足需方提出的要求,不额外收取相关费用。
*.为了保证食品安全,*餐所用食品及菜品,保证当日现场加工制作。为保
证菜品质量,杜绝大锅熬,*律小锅炒做,做到色、香、味俱佳。
*、其他要求
*.按要求严格控制成本,杜绝浪费。编制饮食预算,提前制定饮食原材料和
非食品的采购计划,根据需方要求不定期向需方提供成本核算情况。
*.服从需方职能部门的监督检查指导,配合当地卫生行政监督管理部门的监
督和管理。需方对原材料质量、营养搭配、服务质量及卫生状况等进行监督,不
能达到需方要求的,需方有权随时终止本项目采购合同,并要求供方承担相应违
约责任。
*.按照卫生防疫部门的要求,制作的食品要**小时留样,作为食品检测依
据,严防食物中毒、食品污染等严重事件的发生。*经发生,立即终止合同。造
成任何后果的供方承当*切责任。
*.爱护食堂设施和厨房设备。因违章操作造成设施和厨房设备损坏,供方承
担赔偿责任(设备、设施正常损耗除外)。
*.严格执行《食品卫生法》规定,食材采购和食品加工及生产过程须符合国
家和地方卫生检验检疫及食品加工标准,操作人员统*工作服装、持证上岗并按
期体检,且经过卫生知识培训,懂得基本卫生知识。
*.保持厨房、食堂清洁整齐,食材按要求存放,认真做好环境卫生,后厨区
域保持干净、无油渍,地面无垃圾杂物、无积水,干净、整洁,定期消毒。就餐
区桌凳摆放整齐,保持桌面清洁无油渍,用餐后对地面进行清洁。垃圾及时清理,
每天至少清运*次。定期对食堂进行大扫除。
*.落实安全防范措施,对员工加强防火、防煤气泄漏、防盗和劳动防护安全
教育,如因供方原因发生火灾、煤气泄漏、工伤等事故或突发事件,供方承担全
部责任;造成财产及人员伤亡的,供方承担赔偿责任。
*.如突遇断水、断电或断气情况,供方应及时通知需方,如不能尽快恢复,
供方应负责按照食堂就餐要求订购菜品,保证工作人员按时就餐,餐标不低于本
要求的规定。
*.食堂员工各项福利保险、节假日加班等费用均由供方承担。
**.食堂食材采购根据要求可相应采购对口帮扶地区受援农副产品。
注:本要求的内容均为合同的重要组成部分,需方有权对供方存在不符合本要
求规定的情形认定为供方违约,有权根据情况随时单方终止合同并要求供方承
担相应法律责任。
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